肉價何時回落？穩(wěn)定肉價官方有哪些招？豬肉能否走出大漲大跌“豬周期”？

省畜牧水產(chǎn)局辦公室主任武深樹表示，只有養(yǎng)殖戶具備合理養(yǎng)殖效益才能穩(wěn)定市場。之前豬價連跌幾年，養(yǎng)殖戶深度虧損。我省豬價從去年5月才現(xiàn)回升，“目前養(yǎng)殖收益并沒有彌補之前虧損”，加之補欄周期，預計到今年七八月份，豬價都將高位運行。

而從長遠考慮，主管部門將采取如下措施穩(wěn)定市場：通過市場監(jiān)測、及時發(fā)布行情信息指導生產(chǎn)；推進標準化、規(guī)模化養(yǎng)殖；予以技術(shù)指導，提供疫病服務，減少養(yǎng)豬生產(chǎn)損失。

記者發(fā)現(xiàn)，在省畜牧水產(chǎn)局官方網(wǎng)站有開辟“統(tǒng)計監(jiān)測”欄目，每周發(fā)布“畜禽產(chǎn)品價格監(jiān)測報告”。

魯明欣稱，他并不清楚官方有發(fā)布市場信息。武深樹坦承，散戶更多是憑經(jīng)驗養(yǎng)殖。

這些年，“豬周期”已數(shù)度上演，而新一輪“豬周期”已然啟幕。

4月18日，最新一周的監(jiān)測報告建議：養(yǎng)殖戶要保持理性出欄節(jié)奏，不宜過度追漲，同時理性調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模，不要冒進擴產(chǎn)。

農(nóng)業(yè)專家 行政調(diào)劑常滯后，反引發(fā)失調(diào)

豬肉價格為何常現(xiàn)大跌大漲？陸福興說，這是養(yǎng)豬特殊的生長周期所致。

不同于工業(yè)產(chǎn)品，生豬養(yǎng)殖是一個自然生產(chǎn)過程。工業(yè)品短缺，可以連夜加班加點擴大產(chǎn)能。養(yǎng)豬不同，除非通過催長素、添加劑來增產(chǎn)、改變生長周期，但這樣違規(guī)，也影響豬肉品質(zhì)。

正因如此，生豬價格波動性較大，形成“豬周期”規(guī)律：肉價上漲——母豬存欄量增加——生豬供應增加——肉價跌——母豬減少——肉價上漲。

加之，養(yǎng)殖散戶基數(shù)大，無序養(yǎng)殖難以控制，更放大了波動幅度。

相關(guān)政策影響，更是對豬價的波動推波助瀾。在補貼政策、鼓勵養(yǎng)殖等利好刺激下，養(yǎng)殖戶會增加繁育量，而罔顧市場。